Ova chia zobena balloon lepinja još je jedan recept iz moje popularne serije napuhanih lepinja.
Prvo sam napravila verziju samo sa zobenim pahuljicama, a zatim i onu samo s chia sjemenkama, i obje su postale veliki viralni hitovi na mojim društvenim mrežama. Ova verzija spaja oba sastojka i nevjerojatno je jednostavna – potrebni su vam samo zobene pahuljice, chia sjemenke i voda. Iako je sam recept vrlo jednostavan, napuhavanje lepinje i stvaranje džepića mnogima predstavlja izazov. Dobila sam puno poruka i reaction videa pratitelja koji su pokušavali postići taj efekt. Tajna je u dobroj neprianjajućoj tavi, srednje jakoj vatri i vrlo čestom okretanju. Kada jednom savladate tehniku, gledati kako se lepinja napuhuje stvarno je cool.
Chia zobena balon lepinja
Opis
Jednostavna lepinja bez brašna pripremljena od zobenih pahuljica, chia sjemenki i vode. Smjesa se izblendaje, kratko odmori i peče u neprianjajućoj tavi. Uz često okretanje lepinja se može napuhnuti i stvoriti džepić idealan za punjenje omiljenim sastojcima.
Sastojci
Upute
-
U blender stavite zobene pahuljice, chia sjemenke i vodu.
-
Sve dobro izblendajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu.
-
Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta kako bi chia sjemenke upile dio tekućine i smjesa se lagano zgusnula.
-
Zagrijte kvalitetnu neprianjajuću tavu na srednje jakoj vatri. Nije potrebno dodavati ulje.
-
Ulijte smjesu u zagrijanu tavu i ravnomjerno je rasporedite u relativno tanak sloj.
-
Pecite dok se donja strana dovoljno ne stisne da je možete okrenuti.
-
Počnite okretati lepinju otprilike svakih 10 sekundi
-
Nastavite peći i često okretati dok se lepinja potpuno ne ispeče i ne počne napuhavati.
-
Držite temperaturu na srednjoj i pazite da lepinja ne zagori.
-
Kada je pečena, maknite je s tave.
-
Kuhinjskim škarama prerežite lepinju kako biste napravili džepić.
-
Napunite je po želji i poslužite.
Nutritivne vrijenosti
Serviranja 2
- Količina po serviranju
- Kalorija 170kcal
- % Preporučeni unos
- Masti 5g8%
- Ugljikohidrati 29g10%
- Vlakna 6g24%
- Protein 6g12%
* Postotci dnevnih vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.
Napomene
🔥 Važan savjet za efekt balona
Recept je jednostavan, ali napuhavanje lepinje dio je koji zahtijeva malo prakse..
Kada je donja strana dovoljno pečena za okretanje, počnite lepinju okretati otprilike svakih 10 sekundi.Nemojte je ostavljati predugo na jednoj strani. Često okretanje omogućuje da se površina postupno osuši dok se unutra nakuplja para.
Koristite dobru neprianjajuću tavu i srednje jaku vatru. Tava treba biti dovoljno zagrijana da se lepinja peče, ali ne toliko vruća da vanjski dio zagori prije nego što se unutrašnjost osuši.
Kako se vlaga pretvara u paru, lepinja se može početi napuhavati i stvoriti džepić. To se ne mora dogoditi savršeno iz prvog pokušaja, zato nemojte odustati ako vaša ostane ravna.
Tehnika zahtijeva malo prakse – upravo zato je ovaj recept izazvao toliko reaction videa i pitanja mojih pratitelja.
Zašto je ovaj recept zanimljiv?
Popis sastojaka gotovo je nevjerojatno jednostavan: zob, chia sjemenke i voda.Nema brašna, kvasca, jaja ni kompliciranih sastojaka.
Zabavni dio događa se u tavi. Uz pravilnu tehniku, obična smjesa zobi i chie pretvara se u mekanu lepinju koja se može napuhnuti poput balona i sama stvoriti džepić.
Zob + chia u jednoj lepinji
Već sam napravila zasebnu balloon lepinju od zobenih pahuljica i chia sjemenkii obje su postale viralni hitovi na mojim društvenim mrežama. Ova verzija spaja oba sastojka u jednu lepinju, pa dobivate kombinaciju zobi i vlakana te teksture koju daju chia sjemenke.
Zašto koristiti chia sjemenke?
Chia sjemenke upijaju tekućinu i stvaraju želatinoznu strukturu koja pomaže povezati smjesu bez brašna i jaja. Također su bogate vlaknima i sadrže zdrave masnoće.
Zašto je zob dobra baza?
Zob sadrži složene ugljikohidrate i vlakna, zbog čega ova lepinja može biti zasitnija od mnogih alternativa od rafiniranog brašna. Ima blag okus koji se odlično slaže i sa slanim i sa slatkim nadjevima.
Nemojte preskočiti 5 minuta odstajanja
Kratko odstajanje je važno jer chia sjemenkama treba nekoliko minuta da upiju dio vode. Tako se smjesa lagano zgusne i lakše ju je ispeći kao lepinju.
Nastavite eksperimentirati
Ovo je dio moje serije balloon lepinja, u kojoj eksperimentiram s različitim sastojcima i bazama. Ako vam se ova svidi, pogledajte i originalnu verziju samo sa zobenim pahuljicama te verziju samo s chia sjemenkama. Napravila sam i druge kreativne verzije s različitim sastojcima.
