Jeste li ikada pokušali napraviti hrskavi mali kebab džep od rižinog papira? Upravo to radimo u ovom receptu! Rižin papir umočimo u razmućena jaja, premažemo jednostavnom smjesom od mlijeka i brašna, složimo u trokute i stavimo u jako zagrijanu pećnicu dok se lijepo ne napuše i postane zlatno hrskav. Nakon pečenja napravimo mali otvor i napunimo ga omiljenim kebab nadjevom. Ja sam koristila piletinu, ljubičasti i bijeli kupus, cherry rajčice, zelenu salatu i kremasti umak od grčkog jogurta. Za kraj sam dodala BEWIT BIO organske sjemenke crnog kima, koje daju karakterističan, lagano pikantan okus hrskavoj korici. Zabavan je to način da nekoliko jednostavnih sastojaka pretvorite u nešto potpuno drugačije od klasičnog peciva!
BEWIT BIO organske sjemenke crnog kima
Ovaj recept nastao je u suradnji s brendom BEWIT, a u njemu koristim njihove BIO Organic Black Cumin Seeds (Nigella sativa).
Sjemenke crnog kima imaju karakterističnu tamnu boju i prepoznatljiv pikantan okus koji podsjeća na crni papar. Tradicionalno se koriste za začinjavanje salata, umaka, juha, kruha i drugih slanih jela. Sadrže vlakna i biljna ulja te su prirodno bez glutena.
Posebno mi se sviđaju u ovom receptu jer se u jako zagrijanoj pećnici lagano tostiraju i daju hrskavoj korici male, aromatične pikantne note.
Možete pronaći BEWIT BIO organske sjemenke crnog kima ovdje
Rižin pileći kebab
Opis
Hrskavi džepići od rižinog papira peku se dok se ne napušu i poprime zlatnu boju, a zatim se pune piletinom, svježim povrćem i kremastim umakom od grčkog jogurta. BEWIT BIO organske sjemenke crnog kima daju im dodatni pikantan i aromatičan završetak.
Sastojci
Za rižine džepiće
Za umakanje
Za premazivanje
Za posipanje
Ja sam koristila, za nadjev:
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 250 °C.
-
Razmutite jaja u široj posudi.
-
Uzmite jedan list rižinog papira i umočite ga u razmućena jaja.
-
Pomiješajte mlijeko i brašno dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Na polovicu rižinog papira premažite malo smjese od mlijeka i brašna.
-
Preklopite rižin papir u trokute, kao što je prikazano u videu.
-
Preklopljeni rižin papir stavite na lim obložen papirom za pečenje.
-
Pospite BEWIT BIO organskim sjemenkama crnog kima.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 °C oko 9 minuta.
-
Džepići su gotovi kada se napušu i poprime lijepu zlatnu boju.
-
Pažljivo ih izvadite iz pećnice i ostavite kratko da se malo ohlade.
-
Škarama ili nožem pažljivo napravite otvor kako biste dobili džep.
-
Napunite piletinom, kupusom, rajčicama, zelenom salatom i omiljenim umakom.
-
Poslužite odmah dok je rižin papir još hrskav.
Nutritivne vrijenosti
Serviranja 4
- Količina po serviranju
- % Preporučeni unos
- Masti 3g5%
- Ugljikohidrati 15g5%
- Vlakna 1g4%
- Šećer 1g
- Protein 4g8%
* Postotci dnevnih vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.
Napomene
Zašto se rižin papir napuše?
Ovo je zabavni dio recepta! Rižin papir sadrži škrob, a kada se izloži vrlo visokoj temperaturi u pećnici, vlaga se pretvara u paru. To brzo širenje pomaže stvoriti laganu i napuhanu teksturu. Pečenje na 250°C je važno kako biste dobili onaj efekt hrskavosti i lijepo napuhanu teksturu.
Tajna je u visokoj temperaturi
Za razliku od klasičnog kruha, ovim džepićima ne treba dugo pečenje. Pećnica mora biti dobro zagrijana prije nego što ih stavite unutra. Visoka temperatura i kratko pečenje pomažu da vanjski sloj brzo postane hrskav.
Nemojte ih previše napuniti
Pečeni rižin papir je lagan i hrskav pa ga nije dobro pretrpati. Stavite umjerenu količinu piletine, povrća i umaka kako bi džep ostao praktičan za držanje i jelo.
Moj omiljeni nadjev
Meni je najbolja kombinacija piletine, ljubičastog i bijelog kupusa, cherry rajčica, zelene salate i umaka od grčkog jogurta. Dobijete kremasto, hrskavo, svježe i slano u jednom zalogaju.
Možete dodati i pečeno povrće, krastavac, crveni luk, hummus, feta sir ili ostatke pečene piletine.
Zašto sjemenke crnog kima?
BEWIT BIO organske sjemenke crnog kima dobivaju se od biljke Nigella sativapoznate i kao crni kim ili čurekot. Imaju karakterističnu tamnu boju i lagano pikantan okus koji podsjeća na crni papar.
Odlične su za posipanje jer nije potrebna velika količina da bi se osjetio njihov karakterističan okus. Na ovim hrskavim rižinim džepićima daju male pikantne note i lijep kontrast zlatno pečenoj korici.
