Pečene paprike jedan su od onih jednostavnih domaćih recepata kojima se uvijek rado vraćamo. Slatke crvene paprike peku se izravno na plinskom roštilju dok ne omekšaju, a kožica im lijepo ne potamni. Nakon kratkog uparivanja lako se ogule i preliju jednostavnom marinadom od češnjaka, bijelog octa i hladno prešanog suncokretovog ulja. Paprike su sočne, mirisne i pune okusa, a posebno su dobre kada odstoje i upiju marinadu. Ja sam ih pripremala na svom Napoleon plinskom roštilju, što mi je omogućilo da brzo ispečem veću količinu paprika.
O Napoleon plinskom roštilju
Otkad imam Napoleon plinskom roštilju, roštilj je kod nas puno češće na meniju.
Više ne moramo čekati vikend – roštilj pripremamo i usred tjedna, bez dugog čekanja i komplicirane pripreme. Napoleon se jako brzo zagrije i već je spreman za pečenje, što nam je posebno važno kada želimo brzo pripremiti ukusan obrok za cijelu obitelj.
Napoleon plinski roštilj koji sam koristila u ovom receptu možete pronaći ovdje: NAPOLEON Plinski roštilj PRO-S
Pečene paprike
Opis
Mekane pečene crvene paprike oguljene su i marinirane češnjakom, bijelim octom, hladno prešanim suncokretovim uljem, soli i malo šećera. Jednostavan ljetni prilog koji je odličan uz meso s roštilja, svježi kruh i druga omiljena jela s roštilja.
Sastojci
Upute
-
Zagrijte plinski roštilj na srednje jakoj vatri.
-
Svježe crvene Kapia paprike posložite izravno na rešetke roštilja.
-
Pecite paprike sa svih strana, okrećući ih prema potrebi, dok ne omekšaju, a kožica ne potamni, nabubri i lagano se zapeče.
-
Ja sam koristila svoj Napoleon plinski roštilj
-
Pečene paprike prebacite u veću posudu i poklopite.
-
Ostavite ih da se pare oko 15–20 minuta. To će pomoći da se kožica lakše odvoji.
-
Kada se dovoljno prohlade da ih možete držati rukama, pažljivo ogulite kožicu te po želji uklonite peteljke i sjemenke.
-
Oguljene paprike složite u posudu za posluživanje.
-
Za marinadu pomiješajte hladno prešano suncokretovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, bijeli ocat, sol i šećer.
-
Marinadu dobro promiješajte i prelijte preko pečenih paprika.
-
Pospite nasjeckanim svježim peršinom.
-
Ostavite paprike da odstoje najmanje 30 minuta kako bi upile marinadu.
-
Poslužite ohlađene ili na sobnoj temperaturi.
Nutritivne vrijenosti
Serviranja 6
- Količina po serviranju
- Kalorija 170kcal
- % Preporučeni unos
- Masti 15g24%
- Ugljikohidrati 11g4%
- Vlakna 3g12%
- Protein 2g4%
* Postotci dnevnih vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.
Napomene
Zašto su Crvene Kapia paprike odlične za roštilj?
Kapia paprike prirodno su slatke i imaju duguljast, blago šiljast oblik zbog kojeg su odlične za pečenje na roštilju. Visoka temperatura plinskog roštilja omekšava paprike i lagano zapeče kožicu, što im daje karakterističan pečeni okus.
Zašto ih peći na plinskom roštilju?
Za ovaj recept paprike se peku izravno na plinskog roštilja , a ne u pećnici. Direktna toplina omogućuje da kožica lijepo potamni i nabubri, što paprikama daje dodatnu aromu i karakter.
Nemojte preskočiti uparivanje
Nakon što paprike skinete s roštilja, dok su još vruće ih poklopite. Para će pomoći da se kožica odvoji od mesa paprike i znatno olakšati guljenje.
Ostavite ih u marinadi
Paprike možete poslužiti odmah, ali puno su ukusnije kada malo odstoje. Mekane paprike upijaju češnjak, ocat i ulje, pa njihov okus postaje sve intenzivniji.
Odlične su za pripremu unaprijed
Ovo je savršen prilog za ljetna druženja jer ga možete pripremiti unaprijed. Napravite paprike prije roštiljanja, ostavite ih da se mariniraju i jednostavno ih poslužite kada je vrijeme za jelo.
Nemojte baciti marinadu
Aromatično ulje s češnjakom koje ostane na dnu posude odlično je uz svježi kruh. Upravo je zato ovaj recept posebno dobar uz komad hrskavog kruha kojim možete pokupiti marinadu.
Prilagodite okus
Marinadu možete jednostavno prilagoditi svom ukusu. Dodajte malo više octa ako volite izraženiju kiselost, više češnjaka za intenzivniji okus ili prilagodite količinu soli i šećera.
