Tko kaže da morate odustati od omiljenog fast fooda kada želite pripremiti nešto malo laganije? Ovi rižini pileći nuggets moja su domaća verzija hrskavih pilećih nuggetsa, uz jedan zanimljiv dodatak – rižin papir.
Umjesto dubokog prženja, pripremaju se u fritezi na vrući zrak uz samo malo ulja. Rižin papir postaje lijepo hrskav, panko daje dodatnu zlatnu koricu, a unutra se kriju sočno pileće meso i rastopljena mozzarella.
Brzo se pripremaju, odlični su za ručak ili večeru, a mogu biti i savršen snack kada vam se jede nešto hrskavo, sirasto i fino.
Rižini pileći nuggets
Opis
Ovi rižini pileći nuggets izvana su hrskavi, iznutra sočni i puni rastopljenog mozzarelle. Pileće bijelo meso, rižin papir, jaje i panko mrvice zajedno stvaraju zabavnu domaću verziju klasičnih nuggets-a, pripremljenu u fritezi na vrući zrak.
Sastojci
Upute
-
Rižin papir premažite razmućenim jajetom.
-
Na sredinu stavite komad pilećeg bijelog mesa, a preko njega dodajte malo ribanog sira. Ja sam koristila mozzarellu.
-
Pažljivo zamotajte rižin papir oko piletine i sira tako da dobijete mali zatvoreni paketić.
-
Cijeli paketić umočite u razmućeno jaje.
-
Zatim ga dobro uvaljajte u panko mrvice.
-
Ponovite postupak s preostalim sastojcima.
-
Nuggets složite u košaru friteze na vrući zrak u jednom sloju, s malo razmaka između njih.
-
Poprskajte ih s malo ulja.
-
Pecite na 190 °C oko 10 minuta, odnosno dok ne poprime lijepu zlatnu i hrskavu koricu, a piletina bude potpuno pečena.
-
Poslužite odmah dok su hrskavi, a mozzarella još uvijek lijepo rastopljena.
-
Važno:
Vrijeme pečenja može ovisiti o veličini komada piletine i modelu friteze. Piletina mora biti potpuno termički obrađena prije posluživanja.
Nutritivne vrijenosti
Serviranja 3
- Količina po serviranju
- Kalorija 230kcal
- % Preporučeni unos
- Masti 9g14%
- Ugljikohidrati 17g6%
- Vlakna 1g4%
- Šećer 1g
- Protein 18g36%
* Postotci dnevnih vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.
Napomene
Fast food u malo drugačijem izdanju
Dobivate onu poznatu zlatnu i hrskavu koricu, ali bez dubokog prženja. Umjesto toga, nuggets se pripremaju u fritezi na vrući zrak uz samo malo ulja.
Rižin papir daje posebnu hrskavost
Rižin papir tijekom pečenja postaje hrskav i daje nuggetsima zanimljivu teksturu.
Rastopljena mozzarella u sredini
Malo mozzarelle skriveno unutar piletine čini svaki zalogaj još boljim, posebno dok su nuggets još topli.
Puno proteina
Pileće bijelo meso glavni je izvor proteina, a dodatno ih daju jaje i mozzarella.
Savršeni za umakanje
Poslužite ih uz ketchup, umak od grčkog jogurta, sweet chili umak ili neki svoj omiljeni umak.
Savjeti
Piletinu narežite na manje komade
Komadi neka budu približno jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.
Nemojte pretjerati s nadjevom
Dovoljna je manja količina mozzarelle. Ako je stavite previše, sir može iscuriti tijekom pečenja i otežati zatvaranje paketića.
Pažljivo s rižinim papirom
Nije ga potrebno namakati u vodi. U ovom receptu jaje je dovoljno da ga omekša i učini savitljivim za zamatanje.
Panko je važan za hrskavost
Rižin papir daje zanimljivu koricu, a panko dodaje onu klasičnu hrskavost koju očekujemo od nuggetsa.
Poslužite odmah
Najbolji su dok su još vrući – tada je vanjska korica najhrskavija, a mozzarella lijepo rastopljena.
Prilagodite ih svom ukusu
Možete dodati češnjak u prahu, mljevenu papriku, luk u prahu, papar, origano ili malo čilija.
Ideje za posluživanje
Poslužite ih uz:
- Ketchup
- Umak od češnjaka i jogurta
- Grčki jogurt sa začinskim biljem
- Sweet chili umak
- Domaći burger umak
- Svježu salatu ili hrskavo povrće
- Krumpiriće ili batat iz friteze na vrući zrak
