Super jednostavna lepinja od chia sjemenki od samo jednog sastojka — bez glutena, veganska i pripremljena samo od chia sjemenki i vode.
Lepinja od chia sjemenki (1 sastojak, bez glutena)
Opis
Ova lepinja od chia sjemenki jedan je od mojih prepoznatljivih viralnih recepata s desecima milijuna pregleda na društvenim mrežama. Priprema se od samo jednog sastojka — chia sjemenki i vode.
Sastojci
Upute
-
Dodaj 15 g chia sjemenki i 45 ml vode u zdjelu te dobro promiješaj.
-
Ostavi smjesu da stoji 2 sata dok se ne pretvori u gusti gel.
-
Zagrij neprijanjajuću tavu na srednjoj vatri, bez ulja.
-
Rasporedi gel smjesu u oblik male lepinje u tavi.
-
Peci dok ne postane čvrsta, često okrećući dok se iznutra ne osuši, lagano ne postane hrskava i ne napuhne se lagano poput balona.
Napomena
Ova lepinja od chia sjemenki nevjerojatno je jednostavna, a iznenađujuće ukusna i svestrana. Mnogi se iznenade koliko dobro može zamijeniti kruh.
Chia sjemenke izuzetno su zdrave. Prepune su omega-3 masnih kiselina, kvalitetnih biljnih proteina, vlakana, antioksidansa, kalcija, magnezija i fosfora. Podržavaju zdravlje srca, probavu, stabilnu razinu šećera u krvi i mogu pomoći kod regulacije tjelesne težine jer dugo pružaju osjećaj sitosti.
Namakanje chia sjemenki tijekom 2 sata vrlo je važno. Tako sjemenke upiju vodu i stvore gelastu teksturu. Taj gel omogućuje da se lepinja pravilno poveže i dobije odgovarajuću strukturu. Ako ih ne namačeš dovoljno dugo, lepinja se može raspadati ili ostati previše mokra iznutra.
Posebna napomena o okretanju: Mnogi ne uspiju s ovim receptom jer lepinju ne okreću dovoljno često. Okreći je svakih 30–60 sekundi tijekom pečenja. Tako se ravnomjerno suši iznutra, sprječava zagaranje s jedne strane i omogućuje da se lepinja lagano napuhne te postane lijepo prozračna i hrskava. Strpljenje kod okretanja tajna je uspjeha.
Ova lepinja prirodno je bez glutena, veganska, low-carb i pogodna za keto prehranu. Možeš je koristiti kao podlogu za slane dodatke poput avokada, humusa ili jaja, ali i za slatke poput maslaca od orašastih plodova, meda ili voća. Savršena je za brze obroke kada želiš nešto zdravo bez brašna i kvasca.
Ovaj recept pripremam gotovo svaki tjedan jer je toliko jednostavan i pouzdan kada jednom savladaš tehniku okretanja. Kad je usavršiš, ova viralna chia lepinja postat će i stalni dio tvoje kuhinje.
