Ova tradicionalna balkanska proja jednostavan je domaći kukuruzni kruh pripremljen od kukuruznog brašna, glatkog brašna, jaja i svježeg sira. To je rustikalni recept kojeg se mnogi sjećaju iz djetinjstva, posebno kada su ga pripremale bake u malim seoskim kuhinjama.
Posebnim je čine mekana, blago mrvičasta tekstura i bogat, utješan okus. Dodatak svježeg sira čini je posebno sočnom i zasitnom, pretvarajući jednostavne sastojke iz smočnice u toplo domaće jelo.
Savršena je kao prilog, doručak ili međuobrok, posebno kada se posluži topla, ravno iz pećnice.
Proja (kukuruzni kruh)
Opis
Tradicionalna balkanska proja jednostavan je domaći kukuruzni kruh pripremljen od kukuruznog brašna, glatkog brašna, jaja, mlijeka, ulja i svježeg sira. Mekana je, blago mrvičasta i bogata utješnim domaćim okusom. Savršena je kao brzi doručak, međuobrok ili prilog, a priprema se jednostavno i peče u zlatan, zasitan kruh koji je najukusniji poslužen topao.
Sastojci
Upute
-
Zagrij pećnicu na 200 °C.
-
U zdjeli izmiksaj jaja.
-
Dodaj mlijeko i ulje te dobro promiješaj.
-
U drugoj zdjeli pomiješaj kukuruzno brašno, glatko brašno i prašak za pecivo.
-
Dodaj suhe sastojke u mokru smjesu i miješaj dok se ne sjedine.
-
Dodaj svježi sir i nježno promiješaj.
-
Izlij smjesu u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje.
-
Peci oko 35 minuta ili dok vrh ne postane zlatnosmeđ.
-
Pusti da se malo ohladi prije posluživanja.
Nutritivne vrijenosti
Serviranja 8
- Količina po serviranju
- Kalorija 280kcal
Napomena
- Za bogatiju teksturu dodaj još sira.
- Nemoj previše miješati smjesu kako bi proja ostala mekana.
- Najbolja je poslužena topla uz jogurt, kiselo vrhnje ili kajmak.
- Može se čuvati do 2 dana, ali najukusnija je svježa.
