Ako tražite recept za domaći kruh bez klasičnog brašna, ovaj kruh od crvene leće svakako vrijedi isprobati. Priprema se tako da se crvena leća namoči, a zatim izblendа s jajima, jogurtom, orasima i nekoliko jednostavnih sastojaka prije pečenja. Leća kruhu daje zasitnu teksturu te je dobar izvor biljnih proteina i vlakana, dok jaja i jogurt dodatno doprinose proteinima. U receptu nema pšeničnog brašna, pa može biti bez glutena ako koristite certificirane bezglutenske sastojke. Odličan je narezan uz slane namaze, juhe i salate ili lagano tostiran za doručak.
Kruh od crvene leće
Opis
Ovaj jednostavan kruh od crvene leće priprema se bez klasičnog brašna, od namočene crvene leće, jaja, jogurta, oraha i začina. Sastojci se izblendaju u glatku smjesu i peku dok kruh ne postane čvrst i zlatnosmeđ. Prirodno je bogat proteinima i vlaknima, a može biti i bez glutena ako koristite certificirane bezglutenske sastojke.
Sastojci
Upute
-
Crvenu leću dobro isperite i namočite u vodi najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.
-
Leću dobro ocijedite.
-
U blender stavite namočenu leću, jaja, orahe, jogurt, prašak za pecivo, ulje, sol i začine.
-
Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
-
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup za kruh.
-
Po vrhu pospite sezamom ili drugim sjemenkama po želji.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 50 minuta, odnosno dok kruh ne bude čvrst i lijepo zlatnosmeđ.
-
Ostavite kruh da se ohladi prije rezanja.
Nutritivne vrijenosti
Serviranja 10
- Količina po serviranju
- Kalorija 150kcal
- % Preporučeni unos
- Masti 6g10%
- Ugljikohidrati 16g6%
- Vlakna 4g16%
- Protein 7g15%
* Postotci dnevnih vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.
Napomene
Zašto je kruh od crvene leće dobar izbor?
Ovaj kruh odličan je primjer kako možete napraviti zasitan domaći kruh bez klasičnog pšeničnog brašna. Crvena leća glavni je sastojak i prirodno osigurava biljne proteine, vlakna, željezo i druge hranjive tvari. Jaja i jogurt dodatno doprinose proteinima, dok orasi daju nezasićene masnoće i lijepu orašastu teksturu.
Budući da u receptu nema pšeničnog brašna, kruh je prirodno bez glutena prema glavnim sastojcima. Ako se strogo izbjegava gluten, važno je provjeriti deklaracije praška za pecivo, začina, sjemenki i ostalih pakiranih sastojaka te paziti na unakrsnu kontaminaciju tijekom pripreme.
Kruh je vrlo svestran. Narežite ga za doručak, napravite od njega otvoreni sendvič, lagano ga tostirajte i poslužite s avokadom ili svježim sirom ili ga poslužite uz juhu i salatu. Orasi i sezam daju mu lagani orašasti okus, a izborom začina možete svaki put napraviti malo drugačiju verziju.
Korisni savjeti
- Nemojte preskočiti namakanje: Namakanje omekšava leću i omogućuje da se lakše izblendа u glatku smjesu.
- Ostavite kruh da se ohladi prije rezanja: Hlađenjem postaje čvršći i puno ga je lakše lijepo narezati.
- Za sočniji kruh: Dodajte predviđenu količinu ulja.
- Za lakšu verziju: Jednostavno izostavite ulje.
- Za dodatnu hrskavost: Po vrhu dodajte sezam, suncokretove, bučine ili druge sjemenke.
- Za više okusa: Isprobajte češnjak u prahu, papriku, origano, ružmarin ili malo čilija.
- Ohlađeni kruh čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Je li kruh od crvene leće bogat proteinima?
Ima dobar udio proteina, iako ga ne bih opisala kao izrazito proteinski kruh. Najviše proteina dolazi iz crvene leće, dok jaja i jogurt dodatno doprinose ukupnoj količini proteina. Ako želite još proteinskiji obrok, poslužite ga sa svježim sirom, grčkim jogurtom, jajima, puretinom ili drugim proteinskim namirnicama.
Je li kruh od crvene leće bez glutena?
Da, recept ne sadrži pšenično brašno niti druge očite sastojke koji sadrže gluten. Međutim, ako vam je važno strogo izbjegavanje glutena, koristite certificirani bezglutenski prašak za pecivo, začine, sjemenke i ostale pakirane sastojke te pazite na unakrsnu kontaminaciju tijekom pripreme.
