Ova lisnata peciva sa sirom, poznata i kao pogačice sa sirom, tradicionalni su balkanski pečeni zalogaji koji su mekani, lisnati i puni bogatog maslačnog okusa. Pripremaju se od jednostavnog dizanog tijesta, slojevitog s maslacem i punjenog svježim sirom, a zatim se peku dok ne postanu zlatna i hrskava.
Posebnima ih čini lagana, lisnata tekstura nastala preklapanjem i slojevanjem tijesta s maslacem. Rezultat je pecivo koje je hrskavo izvana, a mekano iznutra — savršeno za doručak, međuobrok ili posluživanje uz jogurt ili čaj.
Brzo se pripremaju i uvijek nestanu u trenu dok su još topla.
Lisnata peciva sa sirom
Opis
Tradicionalne balkanske pogačice sa sirom od dizanog tijesta, slojevite s maslacem i svježim sirom. Hrskave, lisnate i mekane iznutra — savršeni brzi domaći zalogaj.
Sastojci
Krema
Upute
-
Pomiješaj brašno, kvasac, šećer, sol, mlijeko, vodu i ulje u mekano tijesto.
-
Odmah razvaljaj tijesto, bez odmaranja.
-
Premaži polovicu tijesta maslacem, preklopi, zatim ponovi još jednom za slojevitost.
-
Ponovno razvaljaj u tanki list.
-
Dodaj svježi sir na jednu polovicu i preklopi.
-
Izreži na oblike ili kvadrate.
-
Premaži bjelanjkom i pospi sezamom.
-
Peci na 180 °C oko 15 minuta, dok ne postanu zlatne i lisnate.
Nutritivne vrijenosti
Serviranja 8
- Količina po serviranju
- Kalorija 260kcal
Napomena
Nemoj previše mijesiti tijesto kako bi peciva ostala lisnata.
Slojevanje maslacem ključno je za teksturu.
Posluži toplo za najbolji okus.
Umjesto svježeg sira možeš dodati fetu ili zrnati sir.
