Oduvijek sam sanjala o pravoj krušnoj peći za pizzu u našem dvorištu. Postoji nešto posebno u mirisu drva koje gori, svježeg tijesta i rastopljenog sira koji se spajaju u savršenu pizzu. Srećom, moj nevjerojatni suprug Joe uspio je ostvariti taj san. Uz pomoć DIY YouTube videa, puno strpljenja i truda, izgradio je prekrasnu ručno rađenu peć za pizzu za našu obitelj. Nije bilo lako, ali itekako se isplatilo.
Pizza iz krušne peći jednostavno ima drugačiji okus — hrskava izvana, mekana i prozračna iznutra, s blagim dimljenim okusom koji je nemoguće dobiti u običnoj pećnici. Najbolje od svega je što se ispeče za otprilike jednu minutu. Kroz puno pokušaja i pogrešaka naučila sam raditi pravo napolitansko tijesto, a pizza večeri postale su jedna od naših omiljenih obiteljskih tradicija. Bilo da je riječ o ljetnoj večeri s prijateljima ili toplom obiteljskom okupljanju tijekom blagdana, domaća pizza uvijek okupi sve za stolom. Ali koliko god volimo tradicionalnu pizzu, život nas ponekad podsjeti da pronađemo ravnotežu i hranimo se malo zdravije. Kako volim eksperimentirati u kuhinji, počela sam stvarati modernije i zdravije verzije pizza koje su brze, jednostavne i još uvijek jako ukusne.
Ali koliko god volimo tradicionalnu pizzu, život nas ponekad podsjeti da trebamo pronaći ravnotežu i jesti malo zdravije. Budući da volim eksperimentirati u kuhinji, počela sam stvarati moderne, zdravije verzije pizze koje su brze, jednostavne i i dalje nevjerojatno ukusne.
Moja prva 2-minute oat pizza neočekivano je postala viralna.
Mislim da su se mnogi povezali s tom idejom jer svi živimo ubrzanim životom, a opet želimo pojesti nešto fino i utješno, ali ne preteško. Nakon toga nastavila sam eksperimentirati i napravila quinoa pizzu, chickpea pizzu i proteinsku pizzu od crvene leće, koje su također postale vrlo popularne na mojim društvenim mrežama.
Danas moja obitelj uživa u oba svijeta. I dalje obožavamo tradicionalnu napolitansku pizzu pečenu u našoj ručno rađenoj krušnoj peći, i iskreno, to je jedno od najboljih tijesta koje smo ikada probali. Ali s vremena na vrijeme, kada želimo nešto laganije što neće potpuno uništiti naše zdrave navike, biramo brze healthy verzije pizza iz jedne tave koje mislim da sam do sada zaista usavršila.
Ako želite vidjeti još recepata i ideja za pizzu, pogledajte moje društvene mreže
