Uzgoj grožđa i proizvodnja vina oduvijek su važna tradicija u Baranji. Za mnoge obitelji, uključujući i moju, vino nije samo piće — ono je dio naše kulture, uspomena i načina života.
Moj tata ima prekrasan mali vinograd na koji je jako ponosan. Svake godine provodi bezbroj sati brinući se o lozi, promatrajući kako grožđe raste tijekom vrućih ljeta i strpljivo čekajući sezonu berbe. Uglavnom proizvodimo graševinu, najpopularnije bijelo vino u regiji, uz manju količinu cabernet sauvignona.
Berba grožđa za nas je jedno od najposebnijih razdoblja u godini. Dan proizvodnje vina gotovo je poput obiteljskog blagdana. Prijatelji i rodbina okupljaju se rano ujutro, s košarama u rukama, i zajedno beremo grožđe red po red. Uvijek tu ima smijeha, glazbe, razgovora i mirisa domaće hrane koja se kuha u blizini. Nakon berbe grožđe se preša i pretvara u slatki sok od grožđa, koji će tijekom sljedećih mjeseci polako postati vino.
Prošle godine čak sam snimila video kako bih zabilježila te trenutke — obitelj i prijatelje koji zajedno rade, beru grožđe, smiju se, kuhaju i nastavljaju tradiciju koja je već generacijama dio života u Baranji.
Ali taj dan znači puno više od samog vina. Označava kraj ljeta i početak jeseni. Zrak postaje svježiji, vinogradi poprimaju zlatne nijanse, a ljudi se još jednom okupljaju prije dolaska hladnijih mjeseci. Dugi stolovi puni su tradicionalne hrane, domaćih kolača, mesa s roštilja i čaša prošlogodišnjeg vina. Djeca trče kroz vinograde, dok starije generacije dijele priče i tradicije koje se prenose desetljećima.
Jedna stvar kojoj sam se oduvijek divila u ovoj tradiciji jest to što se ništa ne baca. Čak se i preostale kožice i sjemenke grožđa koriste za izradu rakije, snažne domaće rakije koja je česta u cijeloj regiji. U Baranji proizvodnja vina nije samo stvaranje vina — to je obitelj, naporan rad, tradicija i zahvalnost za jednostavnu ljepotu zajedničkog života.
