Chocolate Coconut Squares (Čupavci)

Ako voliš mekane, čokoladne deserte, ove sočne kocke uvaljane u kokos moraš probati. Inspirirane klasičnim balkanskim slasticama, pripremaju se od jednostavnog biskvita koji se natapa bogatim čokoladnim umakom dok ne postane savršeno sočan, a zatim se uvalja u kokos za prepoznatljiv završni sloj. Jednostavne su za pripremu, još bolje sljedeći dan i baš su ona nostalgična slastica kojoj ćeš se uvijek vraćati.

Kuhanje 20 mins

Ostaviti da odstoji 90 mins

Konačno vrijeme 1 hr 50 mins

Kategorija: Samo domaće

Obroci: Desert

Serviranja: 12

Opis

Mekane kocke biskvita natopljene bogatim čokoladnim umakom i uvaljane u kokos. Ove izrazito sočne, čokoladne slastice jednostavne su, nostalgične i nevjerojatno ukusne.

Ingredients

Za biskvit

2 jaja
100 g šećera
7 g šećera od vanilije
70 ml ulja
100 ml mlijeka
135 g brašna
7 g praška za pecivo

Za čokoladni umak

50 g maslaca ili margarina
50 g kakaa u prahu
50 g tamne čokolade za kuhanje
120 g šećera
400 ml mlijeka

Za uvaljati

Kokosovo brašno

Upute

1
Priprema biskvita
- Izmiksaj jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla.
- Dodaj ulje i mlijeko te dobro promiješaj.
- Dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Izlij u lim za pečenje veličine 20 × 30 cm.
- Peci na 200 °C oko 20 minuta.
- Pusti da se ohladi, zatim nareži na kocke veličine oko 4 × 4 cm.
2
Priprema čokoladnog umaka
- Dodaj sve sastojke u lončić.
- Kuhaj na laganoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane glatka i potpuno sjedinjena.
3
Slaganje
- Stavi kocke biskvita u pladanj.
- Prelij ih polovicom čokoladnog umaka.
- Kada se umak upije, okreni kocke i prelij ostatkom umaka.
- Ostavi da stoje 1–2 sata ili duže za dodatnu sočnost.
- Svaku kocku uvaljaj u kokos dok ne bude potpuno obložena.

Napomena

Ove mekane čokoladno-kokos kocke inspirirane su tradicionalnim slasticama u stilu čupavaca, popularnima diljem Balkana. Tajna njihove prepoznatljive teksture je u tome da biskvit potpuno upije čokoladni umak, zbog čega postaje izuzetno sočan i bogat. Jednostavne su za pripremu, povoljne i savršene za dijeljenje. Slatkoću možeš prilagoditi smanjenjem količine šećera u umaku, a za najbolji rezultat pusti ih da odstoje što duže — što duže stoje, to su mekše i ukusnije.