Poppy Seed Strudel (Makovnjača)

Makovnjača je tradicionalna srednjoeuropska i istočnoeuropska štrudla s makom, omiljena zbog mekanog tijesta i bogatog, slatkog nadjeva od maka. Klasično je domaće pecivo koje se često poslužuje tijekom blagdana, obiteljskih okupljanja ili kao utješan desert uz kavu ili čaj.

Posebnom je čini kontrast između mekanog dizanog tijesta i gustog, aromatičnog nadjeva od maka, zarolanih zajedno u prekrasnu spiralu. Sastojci su jednostavni, ali okus je duboko nostalgičan i utješan.

Ovo je jedan od onih recepata koji zahtijeva malo vremena, ali rezultat je toplo, domaće pecivo koje djeluje zaista posebno.

View this post on Instagram

A post shared by Sašica (@tatjana_sasica)

Kategorija: Samo domaće

Obroci: Desert

Serviranja: 16

Opis

Ingredients

Dough

500 g brašna
25 g fresh yeast
250 ml lukewarm milk
1 jaje
12 žlice ulja
1 žlice brašna (for yeast activation)
1 žlice šećera (for yeast activation)
1 vrećica šećera od vanilije
Zest of 1 lemon
5 g soli

Krema

500 g poppy seeds
10 žlice šećera
3 vrećice šećera od vanilije
250 ml boiling milk

For brushing

1 jaje yolk

Upute

1
Activate yeast by mixing fresh yeast, 1 tbsp flour, 1 tbsp sugar, and lukewarm milk. Let it sit for 10 minutes.
2
In a large bowl, combine flour, activated yeast, egg, oil, vanilla sugar, lemon zest, and salt.
3
Knead into a smooth dough.
4
Cover and let the dough rest for 30 minutes.
5
Prepare filling by mixing poppy seeds, sugar, vanilla sugar, and boiling milk. Stir well and let cool slightly.
6
Divide dough into 2 equal parts and roll each into a rectangle.
7
Spread half of the filling on each dough piece and roll into a log.
8
Place on a baking tray and brush with egg yolk.
9
Bake at 180°C for about 30 minutes until golden brown.

Nutritivne vrijenosti

Servings 16

Amount Per Serving
Calories 290kcal

% Daily Value *
Total Fat 9g14%
Total Carbohydrate 45g15%
Dietary Fiber 4g16%
Sugars 18g
Protein 7g15%

* Postotci dnevnih vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.

Napomena

You can add raisins to the filling for extra sweetness.

Let the filling cool slightly before spreading to avoid tearing the dough.

Brush with melted butter after baking for extra softness.

Makovnjača tastes even better the next day.