Mini Pavlova

Ako tražiš lagan, elegantan desert s hrskavom vanjštinom i mekanom kremastom sredinom, ove mini Pavlove savršen su izbor. Pripremljene od prozračne meringe i bogate kreme od vanilije, idealne su za proljetna i ljetna druženja, proslave ili trenutke kada želiš impresivan desert koji je zapravo jednostavan za pripremu.

View this post on Instagram

A post shared by Sašica (@tatjana_sasica)

Priprema 20 mins

Kuhanje 120 mins

Konačno vrijeme 2 hrs 20 mins

Kategorija: Deserti

Obroci: Desert

Serviranja: 8

Procjena cijene: 1

Kalorija: 199

Opis

Lagane i hrskave mini Pavlove punjene glatkom kremom od vanilije — elegantan i jednostavan desert savršen za svaku prigodu.

Ingredients

Kora:

5 bjelanjak/a
Prstohvat soli
200 g šećera

Krema od vanilije:

4 žumanjak/a
100 g šećera
40 g gustina
3 vrećica/e šećera od vanilije
500 ml mlijeka
80 ml vrhnja za šlag

Upute

Kora:

1
Istuci bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti.
2
Postupno dodaj šećer uz miksanje.
3
Miksaj dok se ne stvore čvrsti, sjajni vrhovi.
4
Istisni ili žlicom oblikuj mala gnijezda na papiru za pečenje.
5
Peci na 110 °C 2 sata, dok izvana ne budu suhe.
6
Ostavi da se potpuno ohlade.

Priprema kreme od vanilije:

7
Pomiješaj žumanjke, šećer, kukuruzni škrob i vanilin šećer.
8
Zagrij mlijeko u loncu.
9
Polako ulijevaj toplo mlijeko u smjesu uz stalno miješanje.
10
Vrati na vatru i kuhaj dok se ne zgusne.
11
Potpuno ohladi.
12
Istuci vrhnje za šlag i nježno ga umiješaj u kremu.

Slaganje:

13
Svaku Pavlovu napuni kremom neposredno prije posluživanja.

Nutritivne vrijenosti

Servings 8

Amount Per Serving
Calories 199kcal

Napomena

Ne otvaraj pećnicu tijekom pečenja — meringa se može spustiti.
Peci na niskoj temperaturi za hrskavu teksturu.
Puni ih neposredno prije posluživanja kako bi ostale hrskave.
Najbolje ih je poslužiti s voćem po izboru.