Što kažete na brownie u kojem se batat i banana koriste umjesto brašna?
Ovo je moja nova kreativna verzija klasičnog brownieja, a rezultat je iznenađujuće bogat, mekan i sočan. Pečeni batat i zrela banana daju prirodnu slatkoću i sočnost, dok kakao daje onaj duboki čokoladni okus koji svi volimo. Sve osim čokolade ide direktno u blender, pa je priprema vrlo jednostavna i gotovo da nema nereda u kuhinji. Volim ovakve recepte jer pokazuju koliko možemo biti kreativni s običnim namirnicama. Dobit ćete mekan i sočan brownie koji je prava mala čokoladna poslastica, ali s potpuno drugačijom bazom od klasičnog brownieja.
Ovaj brownie bez brašna priprema se od pečenog batata, zrele banane, jaja i kakaa. Sastojci se izblendaju u glatku smjesu, preliju u kalup, posipaju nasjeckanom čokoladom i ispeku dok brownie ne ostane mekan i sočan. Kreativna alternativa klasičnom brownieju s brašnom.
Servings 8
* Postotci dnevnih vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne potrebe mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.
Iznenađujući sastojak ovog recepta je batat. Umjesto brašna, maslaca i velike količine šećera, ovaj recept koristi pečeni batat i bananu kako bi dobio mekanu i sočnu brownie bazu.
Odličan je recept za sve koji vole eksperimentirati sa zdravijim verzijama klasičnih deserata ili jednostavno žele vidjeti što sve povrće i voće mogu napraviti u slasticama.
Pečeni batat ima prirodno sladak okus i kremastu teksturu. Nakon blendanja daje glatku smjesu i pomaže da brownie ostane sočan bez potrebe za velikom količinom dodatnih masnoća.
Pečenjem se također naglašava prirodan okus batata, što ga čini odličnim za ovu vrstu čokoladnog deserta.
Zrela banana ovdje odlično funkcionira jer daje prirodnu slatkoću i doprinosi mekanoj teksturi. Što je banana zrelija, brownie će biti slađi i aromatičniji.
Nasjeckana čokolada na vrhu je opcionalna, ali je svakako preporučujem. Tijekom pečenja se topi i stvara male džepiće čokolade u svakom zalogaju.
Za intenzivniji čokoladni okus koristite tamnu čokoladu.
Ne – i upravo je to zanimljivo! Ovo je moja kreativna verzija brownieja bez brašna . Tekstura neće biti potpuno ista kao kod klasičnog brownieja s maslacem i brašnom, ali je mekan, sočan, čokoladan i jako fin na svoj način.
Nemojte ga prepeći. Sredina treba ostati mekana kada brownie izvadite iz pećnice. Tijekom hlađenja dodatno će se stisnuti.
Iako ćete ga možda poželjeti odmah narezati, nekoliko minuta hlađenja pomoći će da se tekstura stabilizira. Za urednije komade ostavite ga da se potpuno ohladi.
U smjesu možete dodati nasjeckanu tamnu čokoladu ili čokoladne kapljice, a nakon pečenja možete dodati i malo otopljene čokolade.
Začin za medenjake možda zvuči neobično u brownieju, ali odlično se slaže s batatom, bananom i čokoladom. Ako želite klasičniji čokoladni okus, možete ga smanjiti ili zamijeniti cimetom.